冬季怕冷，记得多喝这几种汤，补元气，安稳过冷冬

简要回答

俗话说“冬天一碗汤，医生不用帮”，冬季天气寒冷，呆在暖气房、空调房里很容易感到干燥，而这时“喝汤”就显得尤为重要了。汤能补水，亦能补营养，冬季若是常喝汤离健康就会更近一步，但喝汤也要应季，需要多煲些适宜冬日里喝的汤才好。给大家推荐5道适合冬天多喝的汤羹，学会了多做给家人喝，一家子舒坦过寒冬。

• 01

  一、山药牛肉汤
  准备食材：牛肉，山药，葱花，蒜末。
  做法步骤：
  1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，洗净后切成小段。
  2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入山药翻炒均匀，炒至变色后加入适量清水，大火煮开后转小火煮十分钟。
  3、山药煮熟后，放入腌制过的牛肉，煮两分钟煮熟。最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

  
• 02

  二、番茄牛肉汤
  准备食材：番茄，牛肉，洋葱，蒜末，香菜。
  做法步骤：
  1、牛肉清洗干净切成片，加入一个鸡蛋、生抽、食盐、胡椒粉、玉米淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
  2、番茄撒上食盐搓洗干净表面，洗净后切成丁。洋葱洗净后也切成丁，香菜切成小段。
  3、起锅烧油，油热后放入洋葱和蒜末炒出香味，再倒入番茄加入食盐翻炒均匀，炒出汁水。
  4、番茄煮出汁后，放入适量清水开大火煮开，再煮两分钟。然后再放入腌制好的牛肉，煮两分钟煮熟，最后撒上香菜碎，加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅开吃。

  
• 03

  三、羊肚菌玉米排骨汤
  准备食材：排骨，玉米，羊肚菌，姜片，葱结。
  做法步骤：
  1、排骨剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净备用。
  2、羊肚菌清洗干净即可，玉米洗净后剁成小块。
  3、将排骨、羊肚菌、玉米都放入汤锅中，加入足量的清水，放入姜片盖上盖子炖煮一个半小时。
  4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。

  
• 04

  四、白萝卜排骨汤
  准备食材：白萝卜，排骨，姜片，葱段。
  做法步骤：
  1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来控干水分。
  2、白萝卜用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成小块。
  3、将排骨和姜片先放入砂锅中，加入足量的清水，先开大火煮开，再转成小火炖煮半个小时。
  4、时间到，再放入白萝卜继续炖煮半个小时。煮至白萝卜软烂，加入食盐调味，就可以出锅开吃了。

  
• 05

  五、三鲜菌菇汤
  准备食材：鸡蛋，菌菇，虾仁，嫩豆腐，姜丝。
  做法步骤：
  1、菌菇清洗干净，虾仁去头去壳去虾线后洗净备用，嫩豆腐切成小块。
  2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，然后盛出来切成小块。
  3、锅中底油放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后盛出备用。
  4、再放入一点食用油，放入姜丝和菌菇翻炒一会儿，炒软后放入适量清水煮开。
  5、水煮开后，放入煎蛋和嫩豆腐，再次煮开后转小火煮两分钟。
  6、最后放入虾仁，加入食盐调味，撒上葱花搅拌均匀即可出锅开吃。
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